“地摊经济”进行时，看看国外街头如何摆出烟火气？
The following article is from 新文旅 Author 小犀鸟
我们西部有个城市，按照当地的规范，设置了3.6万个流动商贩的摊位，结果一夜之间有10万人就业。
地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和‘高大上’一样，是中国的生机。市场、企业、个体工商户活起来，生存下去，再发展起来，国家才能更好！我们会给你们支持的。
一周之内，总理两次肯定“地摊经济”。此刻的你，是否也蠢蠢欲动？
鉴往知来，事半功倍。
韩国首尔特色路边摊“包装马车”，见证了社会的变迁，也在合理的规划中为城市增添光彩；纽约流动的食物车，平衡了都市发展权和外来人口生活权，同时成为了一道风景线；悉尼的露天市集，便捷的申请渠道，为年轻人提供了更加惬意的生活方式；而伦敦的古老市集，通过不同的主题活动，让历史遗迹与现代生活对话。
四个城市，不一样的人间烟火，以各自的方式证明了“地摊”的魅力。
首尔“包装马车”
见证市井的冷暖人生
韩剧中，街边时常会出现一些朴素而又浪漫的路边摊。伴随着各类美食，剧情在这里得到快速发展：男女主角的感情迅速升温，短暂失意时又在这里感叹人生。这种顶着红色帐篷的路边摊，就是韩国特有的“包装马车”。
所谓“包装马车”，源于韩国上世纪五十年代的艰难时期。当时人们用简易的防水塑料和厚布围合马车，在简易的棚子做着餐饮生意。1997年，韩国爆发外汇危机，许多人被迫离开工作岗位，“包装马车”迅速流行起来，支撑起一户户家庭的生计。
绝对禁止区域：指摆摊造成通行不便，严重影响市容的地区。主要包括主干道、火车站、汽车站、广场、人行道和车道不区分的辅助干线道路等区域。
相对禁止区域：指妨碍城市美观等危害程度较小的地区，在这里对摊位的规模、摆摊的时间和经营范围有一定的限制，对申请在此摆摊要严加管理。
诱导区域：一般包括和住宅区分离的城市中心外围的空地、车辆通行很少的河溪两侧道路、经过长时间形成的传统市场内的道路。（来源：环球时报）
纽约街头食物车
街头随处可见的食物车，是纽约一道靓丽的都市风景。
纽约街头的食品车（图/Roaming Hunger）
据美国《侨报》报道，纽约市目前全市范围内大约有3000个许可证，允许商贩在街头合法售卖热狗、快餐和其他食物。餐车行业为纽约带来超过1.6万个工作岗位，每年提供5亿美元经济收入。
这份工作吸引了很多大学生
相比于街边的摊贩，纽约的餐车更像是移动快餐厅，它有审核标准和营业执照，车内物品俱全，包括食材、煤气、各种调味料、包装袋等。所以商家也注重自家“店铺”的装修，车身上鲜明的色彩，就是最亮眼的招牌！
纽约街头的食品车（图/Roaming Hunger）
数据显示，93%的街头摊贩是来自外国的移民，其中来自中国的移民约占16%。可以看出，流动商贩的生存权，与城市管理的发展权之间逐渐取得了一种平衡。而街头各式各样的餐车，足以体现出这座城市包容、多元的城市氛围。
人们在餐车前娱乐（图/Roaming Hunger）
每年，纽约当地的机构会评选街头食品温迪奖（the Vendy Award of Street Food），它被誉为是“餐车届的奥斯卡，纽约美食的风向标” 。值得一提的是，2016年的“最佳餐车新秀奖”，被一个土生土长的纽约小哥Brian Goldberg摘得，而他的招牌食品，是来自中国的煎饼果子。
煎饼果子：源于中国，走向世界（图/Roaming Hunger）
不过，纽约街头的食品车中，绝大部分售卖的是热狗、炸鸡以及软饮料等快餐食品。曾经有卫生专员建议，适当增加专门售卖新鲜水果和蔬菜的流动食品车，为其颁发营业执照，更好地平衡市民的饮食结构。
悉尼格里伯市集
把地摊摆到学校
当悉尼的城区日趋现代化，西郊格里伯依然保留着维多利亚时代的魅力。
在格里伯公立学校（Glebe Public School）的操场上，每周六10点-16点会举办一场格里伯市集（Glebe Markets）。人们在这里可以享用各国美食，同时购买服装、珠宝、配饰、家居物品等在内的各种创意物品。
由于这里临近悉尼大学，市场充满着书卷气息，很多学生会来这里采购日常用品和各类食材。
想要成为摊主？每个人都可以！
打开市场的官方网站，点击选择预定的日期，填写基本信息即可完成申请。
由于疫情影响，目前市场暂时关闭
伦敦老斯皮塔佛德市集
在历史中品味当下
一个地区的市集文化，最能体现当地居民的传统生活方式。
在英国许多大城小镇，每逢周四、六的下午，城市中心的街道上便会出现很多小摊贩。其中，历史悠久又有风味的市集，当属伦敦老斯皮塔佛德市集（Old Spitalfields Market）。
在伦敦，西区的精致生活与东区的多元气息各显特色。位于东区的老斯皮塔佛德市集每天都会开放，但是每周四至周日都有特定的活动，比如周四是以古董为主的二手市集，周五是时尚艺术主题，周六则是有许多设计师参与的主题市集，周日则适合家庭逛街。
得益于多样化的主题活动，每个年龄段的顾客都能够在市集中找到归属感。
改造后的市集（图 Aaron Hargreaves / Foster + Partners）
实际上，这座充满维多利亚风格的建筑，始建于1876年，见证了伦敦数百年的时代变迁。
2017年，福斯特建筑事务所参与了该市集的改造设计，方案通过模组化的设计，满足不同的展示需求：新的摊位可以进行移动与组合，配合不同的展示台架，每个零售商可以根据个人需求进行定制。
我十多年前在英国的一个同学毕业后买了一个工作许可，然后摆地摊卖衣帽，后来顺利转型做内衣的生意，现在已经入籍，在伦敦也买了房子。
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